Les Pénélopes à gorge bleue sont principalement des oiseaux herbivores, se nourrissant de fruits, de fleurs et de feuilles. Elles peuvent également consommer des escargots et d'autres invertébrés si l'occasion se présente. Pendant la saison de reproduction, elles se nourrissent en couples et deviennent plus vocales. Tout au long de l'année, elles se regroupent en groupes d'environ 12 oiseaux.

 

Les Pénélopes à gorge bleue atteignent leur maturité entre 5 et 6 ans. Elles construisent leur nid avec des brindilles en hauteur dans la canopée des arbres et pondent généralement environ 3 œufs. Peu d'informations sont disponibles sur leur développement.